Witam

Zapraszam na warsztaty gotowania w Częstochowie:

- 18 - 19 maj 2013
- 08 - 09 czerwiec 2013

Kontakt pod numerem telefonu 792 90 86 79 

Zajęcia odbywają się w sobotę od godziny 8.00 do 19.00-20.00 oraz w niedzielę od godziny 8.00-9.00 do 16.00-17.00 w zależności od ustaleń grupy

Program zajęć:\
- pieczenie chleba
- gotowanie zup
- gotowanie drugich dań
- śniadania
- warzywka
- potrawy bezmięsne
Program dostosowuję do wymagań grupy jaka się zbierze. W sumie w ciągu całych warsztatów powstaje około 20 dań które zabieracie w słoikach do domów.

Na warsztaty proszę zabrać fartuszek oraz słoiki różnej wielkości.

Koszt warsztatów to
- 380 zł bez noclegu
- 430 zł z noclegiem
 
 

Książki pięcioprzemianowe

Dojo według pięciu przemian. Przepisy wegetariańskieGotowanie według pięciu przemian ( zestaw )
Jesień według pięciu przemian przepisy wegetariańskie
Kuchnia pięciu przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych
Kuchnia Polska według pięciu przemian
Lato według pięciu przemian przepisy wegetariańskie
Pięć przemian 4 książki
Pięć przemian. Pory roku. Przepisy wegetariańskie (zestaw )
Szybkie pięć przemian na różne okazje
Wielkanoc według pięciu przemian
Wiosna według pięciu przemian. Dania wegetariańskie
Zima według pięciu przemian. Przepisy wegetariańskie
Święta według pięciu przemian (zestaw )

Owsianka z Czosnkiem

g – 1l wrzątku, szcz. kurkumy
sł – 2Ł kaszy kukurydzianej
o – 1 większy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 8-10 Ł płatków owsianych, 1/5ł kardamonu i imbiru
sn – sól do smaku

Gotować 40 min. i do smakować:

k – około 1ł soku z cytryny
g – szcz. kurkumy
sł – troszkę masła , miód do smaku
o – szcz. imbiru
Owsiankę podajemy rano na śniadanie przez 3-5 dni przy katarze, kaszlu i zapaleniu górnych dróg oddechowych.

Owsianka

-2l wrzątku
-1/4ł. kurkumy
-1/2ł. masła – dla alergików którzy dopiero zaczynają żywienie proponuję ociupinkę masełka)
-tu można dodać 1/4 ł. cynamonu aby urozmaicić
-10-14 Ł płatków owsianych
-1/4ł kardamonu
-płaska 1ł imbiru
-sól do smaku (przeszło 1łyżeczkę)
-przeszło 1ł. soku z cytryny
gotować 40 min. i dodać
-szcz.kurkumy
-miód do smaku-dla alergików niewiele
-szcz. imbiru
pogotować 5 min. i można zajadać.

Mój rosół

Rosołu robię mega ilość.Rosół mogą jeść dzieci od 2 roku życia ale wklejam go do kategorii wyższej.

g-8l wrzątku
g-1łtymianku i 3/4ł kurkumy
sł-1ł kminku całego, kość cielęcą, 0,5kg wołowiny (ja daję pręgę )
o-2 średnie skrzydła indycze (mogą być też 3 małe bądź 1,5 wielkiego) 7 ziarenek ziela angielskiego, 1ł imbiru ,1ł kolendry całej, 1/2ł mieszanki pieprzów kolorowych całych, 1/4 cayenne, 2 liście laurowe
sn-1Ł soli
Gotować 1,5 godziny na maleńkim gazie po czym dodać
k-1,5-2 pęczków zielonej pietruszki ,można dodać lubczyku,1/2ł bazylii
g-1ł rozmarynu
sł-6-8 marchewek,2-3 pietruszki
o-5 dużych cebul ,4 duże zęby czosnku ,2 liście kapusty włoskiej bądź pekińskiej ,latem dodaje kawałek kalarepy, 1 korzeń kopru włoskiego(fenkuł)
sn-1ł wegety ,sól do smaku
gotować 1 godz. po czym wyjąc mięso i warzywa. Rosół przelać przez sitko do drugiego garnka i do smakować:
k-szcz. bazylii
g-szcz. majeranku
sł-szcz. kminku
o-pieprzem czarnym

Ja część rosołu wlewam w słoiki i wekuję-taki rosół może w lodówce stać około 3 tygodni.

Zupa fenkułowo-dyniowa wersja dla starszych

g – 4-5 l wrzątku ,1/5 ł tymianku
sł – 1/5ł kminku, 30 dag cielęciny z kością
o – 1/4ł imbiru, 3 ziela angielskie, 1 liść laurowy
sn – 1ł soli
Gotować 1,5h i dodać:

k – 1/2 małego pęczka pietruszki, kilka gałązek zielonych koperku bądź kopru włoskiego, szczyptę bazylii
g – dużą szcz. kurkumy
sł – miseczkę dyni (około 0,5 kg), 1 pietruszkę, dużo ziemniaków
o – 3-4 średnie cebule, 3 średnie ząbki czosnku, kawałek pora (około 10 cm), pół korzenia kopru włoskiego, 1/5ł chili, 1/5ł pieprzu zielonego lub ziołowego
sn – 1/2ł wegety, sól do smaku

Gotować godzinę (zmiksować jeśli chcesz zupę krem ;jeśli nie wyżej wymienione warzywa trzeba wrzucać posiekane w kostkę) i do smakować:

k – 2 Ł pomidorków podduszonych na oliwie, 1-2Ł soku z cytryny
g – 1ł majeranku
sł – 1/4ł masła (dla alergików z azs aktywnym oliwą z oliwek)
o – pieprzem czarnym

Pamiętajcie o tym ,że dla matek karmiących i dzieci zupa musi być delikatna w smaku więc nie przewalcie na koniec z pieprzem – starzy mogą bardziej pikantne.

Zupa dyniowa

Zupę podajemy dzieciom od około 2 roku życia do około 5 roku.Dla maluszków rocznych jest za dużo dyni.
g-2l wrzątku
g-szcz. większa tymianku i kurkumy
sł-1/5ł kminku
o-1/4ł imbiru ,1/4 skrzydła indyczego, 2 ziela angielskie
sn-1ł soli
k-3 gałązki pietruszki ziel. ,szcz. bazylii
gotować godzinę i dodać;
g-szcz. kurkumy
sł-20-30 dag dyni, około 1/2 kg ziemniaków (ma być gęsto od ziemniaków), kawałek pietruszki
o-1,5 dużego zęba czosnku,1 większy por,większa szcz. chili bądź cayenne na czubku noża
sn-szcz.wegety(ale niekoniecznie-ja gotuję z wegetą), sól do smaku
Gotować około godzinki zmiksować i dodac gotując
k-około 1ł soku z cytryny (czasem ponad)
g-szcz. majeranku
sł- parę kropli oliwy z oliwek
o- szcz pieprzu czar.
pogotować jeszcze 5 min i na talerz nadwyżkę można zawekować w słoiki będzie na następny dzień.

Krupnik

g-1,5l wrzątku
g-szcz. tymianku i kurkumy
sł-1/5ł kminku
o-1/4 skrzydła indyczego (nie za dużego),1/5ł imbiru, 2 ziela angielskie,1ł kaszy jęczmiennej
sn-1ł soli
gotować 1 godzinę i dodać:
k-2 gałązki pietruszki zielonej i szcz. bazylii
g-maleńką szcz. kurkumy
sł-1 wielką marchewkę ,1 małą pietruszkę, dużo ziemniaków(mnie wychodzi 5-7 szt. w zależności od wielkości)
o-1 średnią cebulkę (ale z tych mniejszych średnich),1/3 liścia kapusty włoskiej lub pekińskiej(delikatne części),szcz. pieprzu białego
sn- sól do smaku
gotować około godziny ,zmiksować i dodać gotując:
k-około 3/4 ł soku z cytryny
g-szcz. majeranku
sł- 3-4 kropelki oliwy z oliwek
o-szcz. pieprzu czarnego
Latem do zupy w smaku ostrym można dodać plasterek kalarepki.Jest to opcja dla dzieci zdrowych albo wyprowadzonych już z alergii (czyli dziecko mające już zdrową skórę ).
 

Smarowidełko z kaszą jaglaną

1 szklanka wody, 2 łyżki soku z cytryny, 1/3 łyżeczki kurkumy, 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, 1 papryka bez skórki lub płaska łyżeczka słodkiej papryki (dzieciom przygotowuję tylko z papryką – przyprawą), 1/4 szklanki cebuli, ząbek czosnku, szczypta chili lub papryka ostra, imbir i sól. Wszystko należy zmiksować. Powstaje z tego taki rodzaj sosu, można go zagęścić dodając w smaku słodkim (ale już po zmiksowaniu) 1 łyżkę mąki ziemniaczanej rozrobionej w odrobinie wody. Masę tę trzeba zagotować lub  zapiec. Po ostygnieciu nadaje się jako smarowidło do chleba. Grzanki z takim samrowidełkiem i odrobiną majonezu, a jak ktoś lubi to jeszcze z ziołową posypką pasują mojej rodzince szczególnie do wieczornych zup.
AUTOR: JOANNA ADAMIAK

Mięsak

g – do 2,5 l wrzątku dodać : 1/5ł tymianku, 1/5ł kurkumy
sł – 1/2ł kminku mielonego, 5-6 dużych ziemniaków, 2 duże marchewki – (posiekane wg. uznania); 0,5 kg cielęciny mielonej, 0,5 kg wołowiny mielonej, pół puszki groszku konserwowego bądź kukurydzy
o – wlać 1-1,5l rosołu, 3 większe cebule (posiekane), 3-4 duże ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, 1/4 małej główki włoskiej (posiekanej), 1/2 ł kolendry mielonej, 1/4 ł chili, 1/5 ł imbiru
sn- 20 dag. posiekanej fasolki szparagowej, 1/5 ł wegety, sól do smaku
k – 1 bardzo mały pęczek posiekanej pietruszki zielonej, 1/5 ł bazylii

Gotować 30-40 min i do smakować:

k – 1,5 Ł pomidora z puszki, zagęścić 1Ł mąki pszennej rozpuszczonej w małej ilości zimnej wody i zrównoważyć około 1 Ł soku z cytryny
g – 1 ł majeranku
sł – 1/4 ł masła bądź oliwy z oliwek
o – pieprzem czarnym

Zupę można podawać nawet 2 latkom pod warunkiem ,że umieją pogryzć warzywka. Tę zupę mogą też jeść mamy karmiące i cała rodzina.

Mięso rosołowe - pasztecik

Przepis jest na ilość mięsa i warzyw taką jak podaję w rosole rodzinnym
Zmielić mięso i warzywa. Na patelnię dodaj oliwę i wyłóż masę ,przyprawiaj mieszając:
sł – 1ł kminku
o – 3/4 ł kolendry mielonej, 1/5 ł  imbiru, pieprzem zielonym i ziołowym, 1/4 ł chili
sn – sól i wegeta do smaku ( wegeta według uznania)
k – 1/5 ł bazylii, 1/2 ł cytryny
g – 1/6 ł kurkumy, 1/4 ł estragonu, 1ł majeranku
sł – szcz. kminku
o – pieprz czarny do smaku

Włóż w słoiki i zawekuj gotując przez godzinę w wodzie na małym gazie.
Pasztecik można kłaść na kanapki. Dla dzieci powyżej 2 lat połóż na kanapkę trochę musztardy.Można też robić z nim naleśniki i sajgonki albo kotleciki na 2 danie.

Wołowina spagetti

sł – 1,5 kg wołowiny grubo zmielonej obsmażyć partiami i przełożyć do rondla, 2 marchewki pokrojone w plasterki obsmażyć i przełożyć do rondla, dodać 1ł kminku mielonego (można dodać kilka obsmażonych  pieczarek)
o – 5 dużych cebul pokrojonych w kostkę obsmażyć i przełożyć do rondla , dodać 1-1,5 główki czosnku przeciśniętego przez praskę, 1/4ł imbiru, 1/4 ł pieprzu ziołowego, 1/2 ł  kolendry mielonej, 1/2 ł chili, pieprz czarny do smaku
sn – sól do smaku
k – pół pęczka siekanej pietruszki zielonej, 1,5 puszki podduszonych na oliwie pomidorów
g – 1/4 ł kurkumy, szcz. tymianku, 1/2 ł majeranku
 
Dusić 1,5 h . Mięso można podawać z makaronem i żółtym serem, alergikom na ziemniaki albo z naleśnikami. Danie nadaje się dla dzieci od 2 roku.

Placki ziemniaczane

g – 300ml-1/2l wrzątku, szcz. tymianku, 1/5 ł estragonu
sł – 1 średnia marchewka i kawałek pietruszki pokrojone lub dla malutkich dzieci starte na tarce, 1/5 ł kminku, około 20-30 dag cielęciny bądź w ostrym indyka
o – 1/2 liścia laurowego ,2 ziela ang. ,większy plasterek korzenia kopru włoskiego,1 średnia cebula, 1 ząbek czosnku,(można dodać 1 liść kapusty włoskiej bądź pekińskiej ),szcz. imbiru, większa szcz. pieprzu zielonego, szcz. chili
sn – sól do smaku
k – 2-3 ł. posiekanej zieleniny ( pietruszka, koperek, latem liście kalarepy),szcz. bazylii

Gotować 30-40 min. i do smakować:

k – około 1/2-1 ł soku z cytryny
g – szcz. kurkumy i majeranku
sł – pare kropel oliwy z oliwek lub troszkę masła
o – szcz. pieprzu czarnego

Uwagi: liście kalarepy dodaj latem dziecku zdrowemu bądź wyprowadzonemu z alergii.

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane robię tak: (w kolejności) kilka startych ziemniaków, jedna starta marchewka, starta cebulka, ząbek czosnku i kawałek pora, szczypta imbiru i
białego pieprzu, sól, bazylia, zielona pietruszka, szczypta tymianku, 1-2 łyżki mąki kukurydzianej, żółtko (niecałe dla dziecka), trochę oliwy z oliwek, czarny pieprz. Piekę w piekarniku na papierze do pieczenia.

AUTOR: ULULKA

Karkówka na grill

Zaprawa:

SN – 3ł wegety,1ł sosu sojowego,1/3szklanki wody
K – 2ł octu balsamicznego,1ł soku z cytryny
G – 1/4ł kurkumy
SŁ – 1Ł rozpuszczonego miodu,2/3 szklanki oliwy
O – pieprz czarny,cayenne,chili (według uznania)

1 kg. karkówki pokroić w plastry ,zbyć tłuczkiem i wrzucić w marynatę na całą noc.

My smażymy karkówkę na grillu gazowym.
Przepis przeznaczony jest dla osób zdrowych młodzieży i dorosłych.

Pizza el Princessa

CIASTO:

k – 1/2kg mąki pszennej
g – 1/4 ł kurkumy, szcz. tymianku
sł – 8 Ł oleju
o – 1/2 ł imbiru, 1/4ł pieprzu ziołowego
sn – 2 ł soli
k – 0,25 dag drożdży rozpuść w 3 Ł wody
Wlej rozpuszczone drożdże i dodawaj zimnej wody wyrabiając ciasto aż uzyska odpowiednią konsystencję. Pozostaw na 30 min pod ścierką w ciepłym miejscu.
Z ciasta wychodzą około 4-5 pizz.

SOS:

k – do dużej miski wlać 0,5l śmietany do zup (18%) oraz ser żółty starty na tarce,
g – szczyptę kurkumy
sł – 0,5 kg uduszonych pieczarek (doprawiać pieprzem i solą),
o – szcz. pieprzu i cayenne,
sn – szcz. soli oraz pokrojoną szynkę lub peperoni
k – szcz. bazylii

DODATKI:
Na ciasto położyć:
sn – parę plasterków peperoni
k – sos
g – szcz. majeranku i tymianku,
sł – papryka
o- cebula

Pizza nadaje się dla dzieci zdrowych od 3 roku życia i dla całej rodziny
Autor przepisu: Paulina Dudek

Kolorowa zupa

Dla kogo: mamy karmiące, dzieci zdrowe i częściowo wyprowadzone z alergii od 2 – 2,5 roku ( jak tylko będą umiały ładnie gryźć ), nie dla dzieci bezglutenowych.
G – 5l wrzątku, 1/5 ł tymianku i kurkumy ( zamiast kurkumy ja daję 1/2 ł ziół małgorzatki )
Sł – 1/4 ł kminku, 30 – 35 dag cielęciny z kością
O – 1/5 ł imbiru, 3-4 ziela angielskie, 1 liść laurowy
Sn – 2ł soli

Gotuj 1,5 h i dodaj warzywa pokrojone w kostkę lub rozdrobnione.

K – pęczek pietruszki zielonej, 1/2 łyżeczki bazylii, wiosną jak już wyrośnie kolka posiekanych listków pokrzywy
G – 1/2 ł estragonu
Sł – 2 średnie marchewki, 1 pietruszkę, puszkę kukurydzy, 1 paprykę ( marchewkę, pietruszkę i paprykę  można przesmażyć na oliwie )
O – 1 większy por razem z zielonymi częściami, 1 ozdobny mały kalafior rozczłonkowany, 2 większe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 1/4 ł chili lub na końcu łyżeczki cayenne, 1/4 ł pieprzu ziołowego, 1/4 ł kolendry mielonej, szcz. kardamonu ( pora można przesmażyć na oliwie )
Sn – 1/2 ł wegety ( eko ), sól do smaku
 
Gotuj pól h sprawdź słoność i dodaj:

K – około pół paczki makaronu ( mogą być rurki, gwiazdki, muszelki – co się zamarzy )

Gotuj jeszcze pół h i do smakuj

K – około 1,5 do 2 Ł soku z cytryny
G – 1 ł majeranku
Sł – 1/4 – 1/2 łyżeczki masła
O – pieprz czarny do smaku

Owsianka dla najmłodszych

ł-łyzeczka, Ł-Łyżka, szcz-szczypta, l-litr

-1l wrzątku
-szcz. kurkumy
-2Ł kaszy kukurydzianej
-8-10 Ł płatków owsianych
-większa szcz. kardamonu
-1/5ł imbiru
-sól do smaku (wychodzi około 1 ł.)
Gotować 40 min. po czym zmiksować postawić ponownie na gaz i do smakować:
-około więcej niż pół łyżeczki soku z cytryny
-małą szcz. kurkumy
-miód do smaku -w przypadku dzieci alergicznych niewiele
-1/6 ł masełka -w przypadku alergika ostróżynkę masełka bądź oliwę z oliwek
-po 8-9 miesiącu można dodać żółtko jaja poczynając od pół łyżeczki – w przypadku alergika od 1/4ł bądź zamiast jaka kurzego użyć żółtka jajka przepiórczego.
-mała szcz. imbiru
Pogotować jeszcze 5 min. i gotowe.

Moja pierwsza zupka

Piarwsze zupki muszą być gotowane codziennie.Potem można co 2 dzień.

-1/2l wrzątku(ja bym dała ponad pół litra gdyż część się wygotuje)
-mała szcz. tymianku
-1 marchewka ,2 średnie ziemniaki,2 ł kaszy kukurydzianej, szcz. kminku
-kawałeczek pora,maleńki ząbek czosnku,szcz. imbiru,
-sól do smaku (trzeba spróbować po paru minutach od dodania)
Gotowac do miękkości (latem około pół godziny,zimą około 40-50 min.)
Zmiksować i położyć  na gaz po czym do smakować:
-paroma kroplami cytryny (4-6 kropelek-też trzeba wyczuć)
-szcz.maleńką kurkumy
-masełka na czubku noża(tzw. ostróżynka) albo 2 kroplami oliwy z oliwek (tą polecam dla alergików do każdej zupki
-szcz.imbiruCałość gotować jeszcze 5 min.

Zupka z pietruszką

Zupkę tą podajemy tydzień po wprowadzeniu wersji pierwszej
g-1/2l wrzątku (można dać ponad pół litra )
g-szcz.tymianku
sł-1 średnia marchewka , kawałeczek pietruszki bądź jedna maleńka, 3 średnie ziemniaki
o-szcz. imbiru, 1 mała cebulka, maleńki ząbek czosnku, 1Ł płatków owsianych
sn-sól do smaku
gotować około 40-50 min. po czym zmiksować i dodać gotując:
k-pare kropel cytryny
g-szcz. kurkumy
sł-2 kropelki oliwy bądź ostróżkę masełka
o-szcz pieprzu czarnego

Zupa z kalafiorem

g-1l. wrzątku
g-szcz. tymianku
sł-szcz. kminku, 7-8 dag cielęciny z kością (najlepsze jest schabik cielęcy ale może byc też żeberko)
o-szcz. imbiru
sn.-1/2ł soli
k-gałązka zielonej pietruszki ,maleńka szcz. bazylii
gotowac 1,5godz. i dodac warzywa
g-szcz. kurkumy
sł-średnia marchewka ,maleńka pietruszka, 2-3 ziemniaki ,1Ł kaszy kukurydzianej
o-1 mniejsza cebulka, mały kawałek pora, mały ząbek czosnku, różyczke kalafiorka, chili na końcu noża
sn-sól do smaku
gotowac około 40-50 min zmiksowac i gotując dosmakowac
k-około pół ł. cytryny(może wyjśc troszkę ponad)
g-szcz. majeranku
sł-3-4 krople oliwy z oliwek
o-szcz. pieprzu cz.

Zupa fenkułowo-dyniowa

g – 1l wrzątku ,szcz. tymianku i kurkumy
sł – 1/5ł kminku
o – 1/4 małego skrzydła indyczego, szcz. imbiru, 1 ziele angielskie
sn – 1/2 ł soli

Gotować 1h i dodać:

k – 2 gałązki zielonej pietruszki, 1 gałązkę koperku z korzenia kopru włoskiego (fenkuła)
g – szcz. kurkumy
sł – 2 plasterki dyni, 8-10 ziemniaków, 1Ł kaszy kukurydzianej, kawałek pietruszki
o – 1/4 małego fenkuła, 1 średnią cebulę, 1 mniejszy ząbek czosnku, 1Ł płatków owsianych, szcz. chili
sn – sól do smaku

Gotować 40 min. – 1h zmiksować podzielić zupkę na pół i do jednej części dodać 1-2ł mięsa – część z mięsem powtórnie zmiksować po czym obie do smakować:

k – około 1/2ł soku z cytryny
g – większą szcz. majeranku
sł – paroma kroplami oliwy z oliwek
o – szcz. pieprzu czarnego

Zupkę mogą jeść już 7- miesięczniaki badz dzieci które miały wprowadzane zupki od 5- miesiąca a ukończyły pół roku.

Moja owsianka

-4lwrzątku
-1/5ł kurkumy
-1/4ł masła
-1/4ł cynamonu (ten dodaję do co 2,3 owsianki w ramach wydobycia trochę innego cynamonowego smaku)
-24 Ł płatków owsianych
-1/2ł kardamonu
-1 spora lekko czubata ł imbiru
-2-3 ł soli (wiadomo łyżeczka łyżeczce nie równa więc wyczujcie smak)
-gotować 40min. po czym zmiksować i na gazie do smakować:
-przeszło 2Ł soku z cytryny
-szcz. małą kurkumy
-miodem do smaku(ja daję płaską Łyżkę)
-szcz. imbiru
pogotować jeszcze 5 min. i smacznego

Frytki dla dzieci

Dzieciom nie dajemy smażonego bo jest ciężkostrawne, więc można im wymodelować takie frytki

Skroić ziemniaczki jak na frytki.Zagotować w garnu wodę i dodać;
g-szcz. większą kurkumy
sł-1/4 ł kminku, fryteczki
o-1/4ł imbiru
sn-sól około 1,5ł.

Dzieciaki starsze i zdrowe mogą te frytki jeść z sosem salsa.
Ja swojemu 3 latkowi delikatnie kropię sosem frytki i do popicia daję zupę.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną

Zupę taką gotuję na wywarze z cielęciny lub indyka w 5 litrowym garze, z przyprawami dodawanymi wg 5P (tymianek, kurkuma, kminek, imbir, kolendra, sól, bazylia lub lubczyk). Dodaję do niej 3 łyżeczki podduszonych na oliwie pomidorów, majeranek, 4-6 marchewek, korzeń pietruszki, ziemniaki (gdy zupa jest na wywarze z indyka, to wpada do niej również kawałek słodkiego ziemniaka), 4 łyżki kaszy jaglanej, 4-5 cebul, 1 fenkuła, jesienią  i  zimą dodaję również czosnek (wiosną czosnek dodaję najczęściej w łupinach a potem wyjmuję z wywaru). Po zmiksowaniu,  dodaję jeszcze trochę cytryny ~1łyżeczki oraz po szczypcie przypraw z każdego smaku tak, by potrawę zakończyć na smaku ostrym.


AUTOR:JOANNA ADAMIAK

Pizza

CIASTO:
k – 1/2kg mąki pszennej
g – 1/4 ł kurkumy, szcz. tymianku
sł – 8 Ł oleju
o – 1/2 ł imbiru, 1/4ł pieprzu ziołowego
sn – 2 ł soli
k – 0,25 dag drożdży rozpuść w 3 Ł wody
Wlej rozpuszczone drożdże i dodawaj zimnej wody wyrabiając ciasto aż uzyska odpowiednią konsystencję. Pozostaw na 30 min pod ścierką w ciepłym miejscu.
Z ciasta wychodzą około 4-5 pizz.
Dodatki na pizze dla dzieci wyprowadzonych z alergii:
k – sos salsa bądz pomidorowy
g – 1/5 ł tymianku i majeranku
sł – mięsko rosołowe
o -cieńko pokrojona cebula , mały ząbek czosnku pokrojony w cieńkie plasterki pieprz zielony, szcz. chili
sn – szcz. soli
k – ser żółty kozi w niedużej ilości
g – szcz majernku
sł – szcz. kminku
o – 1/4 ł oregano

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-30min.
Pizze mogą jeść matki karmiące dzieci zdrowe lub wyprowadzone z lekkiej alergii powyżej 8 miesiąca życia.

Sajgonki

Papier ryżowy namocz przez chwilę w letniej wodzie ( jakieś 10 sekund), połóż na deskę i dołóż 1 Ł mięsa z warzywami rosołowego zawiń i smaż na głębokim oleju aż papier nabierze złotawego koloru. Możesz podać z zupką do popicia, rosołem bądz sosem salsa.
- jeśli chcecie przepis na mięso rosołowe to proszę napiszcie w komentarzach, a ja go umieszczę